2015年04月25日

ムンバイの蒸し暑い夏とアルフォンソマンゴー

いよいよ一年で一番蒸し暑いムンバイの夏☀がやってきました。

壊れていたACが早々に直り、暑いながらも快適に過ごせると思いきや、
ここ数日毎晩1〜2時間停電して、ACはおろか天井のパンカー(ファン)まで止まり、あまりの暑さに目が覚めていました。

でもでも!この酷暑の時期はマンゴー(Aam)が美味しい季節でもあるのです。
毎年これが楽しみでなんとか夏も乗り切れます。

先週アルフォンソマンゴーを1ダース箱でいただきました!
嬉しすぎるーーー!

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ということで、追熟するのをしばらく待って、今日から食べ始めました。
熟したアルフォンソマンゴーはとっても美味しかった♪

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【マンゴー(Aam)】
マンゴーは4月〜6月頃に出まわりますが、5月の一番暑い季節が一番安くて美味しい!
たくさんの種類があるマンゴーですが、なんといってもムンバイでは "アルフォンソ・マンゴー Alphonso mango" がナンバルワン!甘くてクリーミィで濃厚✨

アルフォンソ・マンゴーは、ムンバイとゴアの間くらいのマハーラーシュトラ州ラトナギリで採れるものが有名です。
アルフォンソが育つには海水や潮風が必要とのことで、ラトナギリの気候が適しているのだそうです。


【マンゴーの切り方】
💠マンゴーの中には大きな種が入っていて、この種の向きを見極めて切るのがコツ。

幅が広い正面。この向きではなく
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幅が狭い側面。この向きにして左右両サイドを切ります
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中央より1cmくらい外側をナイフで切ります。左右ともにカット
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魚の三枚おろしのように
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1cm幅くらいの切り目を縦横に入れます。皮は切らないように
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切り目を入れマンゴーをくるっと手で裏返すと、キレイなお花のように
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種のある真ん中部分は、皮を手でむいてから種のまわりをかぶりついて食べるのが一番!

ジューシーなアルフォンソマンゴーは、冷やさないでそのままでも美味しいけれど、
冷やす時は食べる一時間くらい前に冷蔵庫に入れて食べてください。
冷やしすぎると、せっかくの良い香りがとんでしまいます。

この時期ムンバイでは街のいたるところでマンゴーを売っています。
一個単位でも買えるので、ムンバイにいらしたら是非トライしてみてくださいね🎵


posted by Hiroko Sarah at 20:01| ムンバイ 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | フード&クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月19日

Bangkok/Phuket/Khao Lak出張&ダンスパフォーマンス

先週は、会社の代理店会議に出席するため、タイ Bangkok/Phuket/Khao Lak出張に行ってきました。
インド社社員、日本の本社からのゲスト、そしてインド社の代理店の総勢62名が参加。

超リゾート地なKhao Lak(Phuketから車で一時間半)の超リゾートな高級ホテルに泊まりました!
しかし、仕事だけで毎日終わり、ビーチやプールに行くひまがありませんでした(笑)

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でも、夜は会社主催のイベントでカタックとボリウッドダンスを踊りました♪
みんな盛り上がってくれて楽しかったです!
Performed Kathak & Bollywood dance at Gala Dinner event in Khao Lak, Thailand

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私が踊った他に、My bossと日本から出張で来た女子のJapani teamも踊りました。
なんとAKBの恋するフォーチュンクッキーでボリウッドダンス風に。
私が一時間ほどで振付&ダンス指導をしたのでした♪

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夜のビーチで、ロイクラトン祭りのコムローイ(熱気球)を空に上げるのを体験しました。
北斗七星みたいでとっても綺麗だった♪
コムローイを上げるのは仏陀へ尊敬の意味があるそう。

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食事は、タイ料理がメインでしたが、インド人スタッフ用にインド料理もありました。

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Bangkokに着いた夜、タイ料理を食べすぎたらお腹をこわしました。
インドでは全然大丈夫なのに!
翌日インド料理を食べたらお腹が落ち着いたという(笑)
他のインド人スタッフもタイに来てお腹こわしたらしい。

タイ料理美味しいけど毎日だと飽きるなぁ。
でも、今回はインド人スタッフ用にインド料理は必ずあったので、結局インド料理を食べていました。
早くムンバイに帰りたーい!インド料理とMumbai Chaatがっつり食べたーい!
と思っていたので、ムンバイに帰ってきたら即インド料理でしたよ(笑)


Khao Lakはとっても綺麗なビーチのあるリゾート地だったので、今度はプライベートで行きたいなぁ。

Private beach at JW Marriott Khao Lak
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Lagoon at the hotel
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Room
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Spa
最終日出発前にギリギリ時間があったのでSpaに行きました♪
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posted by Hiroko Sarah at 21:00| ムンバイ 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | ダンス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする