Vada Pav
Panipuri
Bhelpuri
Sevpuri (Sev Batata Puri)
Dahipuri
Sandwiches
Ragda-pattice
Pav Bhaji
Aloo Chaat
Aloo Tikki
Pakora
Papri Chaat
Chinese bhel
Idlis and Dosas
（上記はすべてVeg）
Omelette Pav
（Non Veg）
など。
ビーチや道端のいたるところにChaat屋台があり、どこでも手軽に安く食べられるのが魅力。
私も会社帰りにお腹がすいた時に食べたり、会社で残業時のスナックとして食べたりしています。
※ただし、インドに身体が慣れていないツーリストの皆さんはお腹を壊すこともあるので気をつけてくださいね。ローカルインド人でもお腹を壊すことがあるくらいなので(笑)
特に、モンスーンシーズンは食中毒をおこしやすいので避けてください。
様々な種類のなかから、私が好きなものをいくつかご紹介。
Panipuri पानीपूरी パーニープーリー（デリーではGol gappa）
Puriと呼ばれる小さくて丸い揚げたものを少し割って穴を開け、そこにスパイシーなスープとDal（豆）などを入れ、ぱくっと一口で食べます。
屋台では、一個ずつ作って器に入れてくれ、食べたらまた一個、また一個とわんこそば状態で食べます。
ファーストフードレストランだと、こんな風にきれいにお皿にのせて出してくれます。
Pav Bhaji पाव भाजी パウ・バージー
Pavはマラーティー語（ポルトガル語由来）でパンのこと、Bhajiはマラーティー語で野菜のこと。
トマトやその他野菜を煮込んだディップをPavというパンにつけて食べます。
Vada Pav वडा पाव ワダ・パウ ＆ Samosa Pav समोसा पाव サモサ・パウ
昨日会社で残業食に食べたVada Pav(右)とSamosa Pav(左)
Vada Pavはスパイシーなマサラ味のマッシュポテトにチャナ（豆）の衣をつけて揚げたパテをPavではさんだもの。ムンバイ風ベジバーガーといったところ？めちゃめちゃ美味しいですよ！
Samosa PavはサモサをPavではさんだ大胆なスナック。なんでもありな感じがする(笑)
Bhelpuri भेलपूरी ベルプーリー
Bhelと呼ばれるポン煎みたいなライススナックに、甘くてスパイシーなソース、トマト・オニオン・ダーニヤー（コリアンダーリーフ）、Sevと呼ばれる短くて細いベビースターみたいなものをたっぷりのせたもの。
Sevpuri शेवपुरी セヴプーリー
または
Sev Batata Puri शेव बटाटा पुरी セヴバタタプーリー（batataはマラーティー語でじゃがいものこと）
小さくて平たいおせんべいみたいなものに、ポテトやトマト・オニオン・ダーニヤーなどをのせ、さらにその上にSev（ベビースターみたいな細〜いパスタ）をたっぷりのせたもの。
これもよく会社の残業食で食べます。
道端のChaat屋台（移動式）は夕方になるとやってきて、夜遅くまでたくさんのお客さんで大繁盛。
ムンバイカルには欠かせないものなのです
